雪菜猪肝面怎么做好吃？
用料 猪杂（内脏）半斤、雪菜两把、姜一块、葱一根、八角一个、花椒十几粒、干辣椒四个、老抽适量、生抽适量、冰糖一勺，盐味精葱花少许。 做法1.首先把买回来的猪杂用清水浸泡两个小时，中间换两次水，目的是去掉血水和杂质； 2.锅中倒入清水，加入八角、姜、葱、冰糖、料酒和所有干辣椒，大火煮开后再煮三分钟； 3.把煮熟的猪杂用净水冲洗干净，重新放入锅中，加适量老抽和生抽，开小火煮半个小时左右； 4.在煮猪杂的同时可以来处理雪菜，把雪菜用清水浸泡半个小时以上，中途多清洗几次，去除多余咸味；
5.把泡好的雪菜挤干水分，切成末备用；
6.半小时后打开锅盖，放入切好的雪菜和八角再炖十分钟，然后关火让酱香味慢慢渗透，最后可以调入适量味精和食盐提鲜。
小贴士 如果不喜欢吃太咸的菜肴，可以在制作过程中减少食盐的量甚至不放，因为汤汁本身很入味了，多吃几口就会觉得味道偏淡。不过我个人喜欢咸一点的感觉，所以放了很多盐，大家可以酌情减少。 最后成品的样子，香～