牛肉洋葱馅锅贴怎么做？
用料 牛腱子肉 一斤半 土豆 一个 胡萝卜 两根 葱姜蒜 适量 生抽、老抽、糖、料酒 适量 花椒粒、八角、桂皮 适量 面粉、清水 适量 做法步骤 1. 准备食材，牛肉洗净，用冷水浸泡出血水。
2. 将泡过的牛肉块放入锅中，加入足以没过牛肉的冷水，同时放入八角、桂皮、香叶和适量生抽、老抽、料酒，大火烧开转小火炖40分钟左右至八成熟。（我用的是砂锅）
3. 调饺子馅儿，这步忘了拍照了……不过大家按照这个顺序来，绝对错不了！把切好的葱姜蒜和切好的肉馅儿混合均匀，然后依次加入生抽、老抽、糖和料酒抓匀后，最后加入切得细细的葱花拌匀即可。
4. 和面（我用的开水烫面方法），揉成光滑的面团以后盖保鲜膜或盖子饧着。这时可以收拾一下配菜，我把土豆去皮清洗干净切成块儿，胡萝卜切丝，然后和牛肉一起放入锅中，再次加入足量的清水，放入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱和五香粉，小火煮约二十分钟直至熟透。
5. 面团分成均匀的小剂子，压扁后擀成圆形薄皮。
6. 包入调好的馅儿，捏合成饺子状。
7. 不粘锅中倒入足够的油，烧热后放入饺子，煎至底部金黄酥脆，全程小火。
8. 在煎熟的饺子表面刷一层香油，盖上锅盖焖两三分钟让香油渗透进皮里，更加酥香可口。
9. 上桌啦！配碗热汤正好~