@小羽私厨 的答案非常棒了，我再补充一个独家秘籍。 很多人做芋圆都会加木薯粉，但是！这样做出来的芋圆口感会偏硬哦~ 应该在面粉中筛入泡打粉，小苏打（可不加），然后加水调成稀面糊，再把切好的芋头等食材搅匀下锅煮熟就可以了哒~这样煮出来芋圆软软糯糯的，搭配酸奶、牛奶、冰淇淋都好好吃的呀～
下面推荐几个好喝的搭法：
1.酸奶拌着吃 买一包原味酸奶，要稀一点的噢，把煮熟的芋圆舀到酸奶里面拌一拌就好了呢；
2.牛奶浸泡着喝 拿一碗热牛奶，加入白糖，然后把芋圆放进去泡软就可以啦；
3.冰淇淋拌着吃 买一支好的冰淇淋（最好原味的），挖勺冰淇淋，加上芋圆一起搅拌食用就好啦。我是在超市买的盒装冰淇淋，冰柜里卖的哈根达斯的冰淇淋球，我觉得很不好吃……大家找一款自己喜欢的冰淇淋味道就行；
4.水果捞着喝 可以选一些应季的水果，切小块儿，拌在煮好的芋圆圆里一起吃。 我最喜欢的是芒果+芋圆这种搭法，酸酸甜甜的滋味真好。
东奕桓优质答主大乌饭的制作原料：250（可以适量减少或增加）克糯米 柽子树叶（需要25张左右） 红枣8-10枚 红茶叶1.5勺 水（泡米水+茶叶泡水），糯米要泡上一个晚上或至少8小时。然后开始制作：
做法一：
将糯米洗净用冷水泡4小时以上，锅中放7、8个乌饭树叶和一匙半红茶叶倒入适量的水烧开。
然后将烧开的乌水倒入糯米中继续浸泡3小时以上。将糯米倒入高压锅内，撒入去核洗净的红枣，上汽后小火再蒸20分钟即可，出锅后放凉一会更香。
做法二：
把糯米提前浸泡4-5小时（一定要泡透）；
提前采摘好10-20片（根据米量）无污染的干净的的铜钱李树叶；
泡好的米滤干（一定要干，稍湿点染出来的颜色都深）；
锅内放少量水，大火蒸到冒热气，放入树叶，盖上锅盖再蒸一分钟（这个步骤是给树叶加温，让叶绿素易于析出）；
关火后打开锅盖，将树叶按入米中，用筷子搅拌把米和树叶搅匀，尽量把米都和树叶接触均匀，按树叶和米的层次重复几次后，米就全绿了，把绿米装入一个大盆或锅中，上面再盖上一层树叶（如果染出来的颜色稍微淡了点就多加一些树叶）；
包上保鲜膜或者盖上盖子，放置一夜后倒掉树叶；
（这个期间一定要注意温度，不要让温度过高，否则米很容易变质，如果气温过高的话，可以把绿米放入冰箱冷藏） 倒掉树叶后的绿米再浸泡一夜，再次滤干倒入煮锅中，加入没过米稍高一点的水，滴上几滴食用碱，大火煮开转中火再煮5分钟（煮锅一定要厚一点的，越厚颜色越深），然后关火盖上锅盖焖一会（这样出来的米才更绿）；
食用的时候加入白糖或者红糖拌匀即可。
