肉粽子怎么做好吃？
作为一个地地道道的无锡人，每年端午节我都会做一回酱肉粽（因为老妈喜欢）。 先来说说包粽子需要的材料： 江米（糯米）、花生、猪肉、酱油、豆瓣酱、红糖、白酒（可选）、香料（八角、桂皮、香叶）。
1．将五花肉用清水冲洗干净后放进锅里加冷水没过猪肉大火煮开撇去浮沫，加入所有调料小火焖半小时左右关火让酱汁浸泡2小时以上或者过夜；
2．糯米提前浸水3小时以上沥干待用，花生米提前浸泡8小时左右（我一般都是头天晚上泡第二天中午做），然后将它们混合均匀备用；
3．粽叶清洗干净沥干水份备用，我习惯用新鲜的粽叶是因为新鲜粽叶的味道会更好的融进粽子里。
接下来就是包包子啦~ 取两片粽叶叠放在一起，上面一片底边折过来形成锥形底部，装入拌好的糯米和花生米，上面再盖上一层粽叶，双手挤压成团状，然后用筷子在中间戳个洞让蒸汽流通。 最后一步蒸粽子啦！上锅蒸熟即可。 我一般是下午开始准备材料然后晚上煮，第二天早上就可以吃到热腾腾的粽子啦～
我每次做的粽子很多根本就吃不完，除了直接吃还可以煎着吃（煎蛋饼一样煎）、炸着吃（类似炸馒头片）、烤着吃（微波炉加热就好啦）以及做粽子汤等等。 对了，我还会往里面加红豆一起煮，更香呢。嘻嘻……