肉粽子怎么做好吃？
作为一个地地道道的无锡人，每年端午节我都会做一回酱肉粽（因为老妈喜欢）。 先来说说包粽子需要的材料： 江米（糯米）、花生、猪肉、酱油、豆瓣酱、红糖、白酒（可选）、香料（八角、桂皮、香叶）。
1．将五花肉用清水冲洗干净后放进锅里加冷水没过猪肉大火煮开撇去浮沫，加入所有调料小火焖半小时左右关火让酱汁浸泡2小时以上或者过夜；
2．糯米提前浸水3小时以上沥干待用，花生米提前浸泡8小时左右（我一般都是头天晚上泡第二天中午做），然后将它们混合均匀备用；
3．粽叶清洗干净沥干水份备用，我习惯用新鲜的粽叶是因为新鲜粽叶的味道会更好的融进粽子里。
接下来就是包包子啦~ 取两片粽叶叠放在一起，上面一片底边折过来形成锥形底部，装入拌好的糯米和花生米，上面再盖上一层粽叶，双手挤压成团状，然后用筷子在中间戳个洞让蒸汽流通。 最后一步蒸粽子啦！上锅蒸熟即可。 我一般是下午开始准备材料然后晚上煮，第二天早上就可以吃到热腾腾的粽子啦～
我每次做的粽子很多根本就吃不完，除了直接吃还可以煎着吃（煎蛋饼一样煎）、炸着吃（类似炸馒头片）、烤着吃（微波炉加热就好啦）以及做粽子汤等等。 对了，我还会往里面加红豆一起煮，更香呢。嘻嘻……
肉粽子好吃的做法，其实做好一盘美味的肉粽子没那么容易。要想肉粽子做的好，必须要掌握一些做肉粽子做饭的小技巧。下面为你介绍肉粽子的一些小窍门。下面就把肉粽子好吃的做法，以及制作肉粽子做饭的小技巧和小窍门，毫无保留的分享给你，希望你在家做的肉粽子能够得到大家的称赞。
制作材料：糯米250G，五花肉150G，粽叶一包，细绳若干，五香粉，白糖，料酒，耗油和生抽适量。
做肉粽子好吃的小窍门 一定要掌握
做粽子要选择一些肥瘦相间的五花肉做馅料。把五花肉焯水，煮开撇清浮沫后捞出。把焯过水的五花肉稍微的切一下，然后加上五香粉，白糖，料酒，耗油和生抽腌渍一晚上入味。糯米淘洗干净后放在水中浸泡6小时。浸泡好的糯米加上生抽耗油拌匀腌渍半小时入味。取几片粽叶叠放一起，从中间卷起。卷成漏斗状。加上一半的糯米。
然后加上一块五花肉。再加一些糯米。像这样用粽叶盖住糯米。按紧。再用粽叶裹住包成三角状。用细绳扎紧，其他的粽子照这样做。把做好的粽子放在高压锅中加上水，盖上锅盖大火煮开。煮开后转小火煮2小时。煮好的粽子要放在凉水中浸泡一夜后食用更好吃。
