大阳鱼怎么做好吃？
我是大阳人，我来说这个好吃。首先把鱼打鳞、刮肚洗干净，两边斜着切几刀方便入味，然后沾水拌上面粉下锅炸熟（注意不要炸老），捞出来后放入锅中加葱段、姜、酱油、糖、醋和少量热水焖煮10多分钟（重点是要煮烂但不要太软），最后收汁亮油，撒上葱花起锅（注意一定要煮烂但不要太软）。 做好了，开饭了~~
其实大阳鱼最好的做法是蒸着吃，但是我家没有蒸锅所以只能用油炸的方法来模拟蒸制的过程，这样也能做到6、7分像吧。 用油炸的方法做出来以后放凉了更好吃哦~入口即化，鱼骨也很轻易就能让牙口不好的人吸出来。不过这个方法比较费时费力，不适合日常操作。可以一次性多做点，密封起来放冰箱，想吃的时候拿出来蒸一下。
我也不知道怎么做最好，毕竟没亲手做过。但是之前看过一个博主做的挺成功的大阳鱼。 放几个图让大家欣赏下。真的超级棒！ 首先把新鲜的鱼去内脏和骨刺（可以请卖鱼的师傅帮忙）洗干净并沥干水分备用 我用的是超市卖的冷冻的香辣大阳鱼块。
在锅内倒入食用油加热至冒烟加入葱姜蒜辣椒爆香，接着加豆瓣酱炒出红油后加入清水或啤酒（我觉得用啤酒更好喝些）大火煮开之后加入切好的大阳鱼块。盖上盖子小火慢炖20分钟左右加入切好的豆腐一起煮熟即可。 注意：一定一定不要过早的放盐。因为放了会发苦。而且一定要等到最后快熟了再放，这样更入味。
