多吃土豆健康么？
土豆是非常好的主食来源，含丰富的营养元素。每100克土豆含钾高达300~400毫克，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及膳食纤维等；同时还能产生胶质，维持消化道及器官腺体分泌，所以吃土豆对身体有好处。
现在人们生活水平越来越好，大鱼大肉吃多了，身体难免发福。而土豆富含膳食纤维，利于肠道健康；且土豆中含膳食纤维较高，有助于减少脂肪摄入；同时还能增加饱腹感，有助减缓饿意。但是，由于土豆富含膳食纤维，在胃中会膨胀，所以建议胃功能弱的人要少吃土豆。
不过，由于现在生活条件改善，许多人都有三高问题，而土豆是三高人群的福音，含钾高，能有效护心；而且研究发现，土豆还能促使体内钾保持正常水平，减少高胆固醇和高血压，有利于改善浮肿和水肿，降低血压。
土豆还是碱性食品，恰的钾含量丰富，而且土豆还能供给中等量的蛋白质，故而具有美容、水化皮肤及健美作用。因为土豆富含蛋白质，是其茎叶的2~5倍，且其蛋白质质量高，含有丰富的维C，加之淀粉在胃肠中容易被消化吸收，供给热能及性价比高，加之有减少脂肪功能，所以是较好的食物脂肪来源。