鱼鱼怎么炒好吃？
我！超！爱！鱼！鱼！ 以前我不吃鱼的，觉得鱼腥味重，下不了嘴，后来因为老公特别喜欢吃鱼，于是我学会了做鱼。 现在我是家里的主厨。鱼鱼怎么做都好吃～ 我把鱼的做法总结成：煎、炸、焖、炖、烤、蒸、溜（鱼片）七个字。
下面推荐的是我用一个字鱼做法：煎
1.小黄鱼去鳞去内脏后冲洗干净沥干水分备用。（注意：不要洗的太干净，有鳞在会好看些且可以防止粘锅）
2.两面分别轻划几刀，用适量盐和料酒腌制20分钟。（最好用手轻轻按摩一下，可以让盐分更容易渗入鱼肉）
3.热锅冷油，大火煎至两面金黄即可出锅。（可以稍微多放一点油，这样不会沾锅底）
4.可以趁热佐以生抽、剁椒、白醋等调料食用，也可以留作后面配菜。
我最喜欢拿它做主食~煎好的鱼鱼挑出筷子大小的鱼骨和鱼肉部分，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少许白砂糖提鲜、胡椒粉适量拌匀，腌制一个小时以上入味（时间充足的话，可以腌一夜更入味）。
然后铺一层大蒜在锅底，将鱼肉平铺在大蒜上面，最后淋上辣椒油就可以盖盖子开火蒸啦～ 简单易学又美味～爱了爱了～