火锅什么荤菜好吃?

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作为无辣不欢的四川人,肯定是觉得火锅啥子都好吃啦~(其实是不正确的,应该是什么都吃得下) 首先肯定是要推荐毛肚的啦~吃毛肚一定要嚼劲儿!七上八下的规矩可不能忘哦~然后裹着酱料吃进嘴里,巴适得板! 我最喜欢的毛肚品牌叫小刀毛肚,在超市里就能买到冻的,回来自己解冻就可以涮了喔~

虾滑也是必点的咯!虾滑里面是有完整的虾仁的,煮好后夹起来软fufu的,一口咬下去都是爆汁的感觉,爽歪歪啊! 牛舌也是要强烈推荐的!本来以为很老,结果脆生生的特别新鲜,蘸料很好吃呢~ 鹅肠也是鲜嫩得很,虽然看上去脏兮兮的。。。

然后就是各种肉啦~羊肉卷、肥牛卷什么的,放在锅里涮一涮,蘸料吃起来才香嘛~ 还有我喜欢的豆腐干和土豆片也来两盘~最后再来个面丸子,美滋滋的一顿就结束了~ 不过一般我都直接喊老板满上,荤素搭配合理,根本不用担心会吃到撑到~~ 说了这么多,你是不是也已经流出口水了呢?赶紧收拾收拾出门去吃一顿吧!

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一:肥牛:火锅中最常见的荤菜就是肥牛了。肥牛在以前,是用整头牛身上的肋骨肉来做的,这个部位的牛里脊,肥瘦相间,很嫩很有韧性。但现在,很多地方,为了便宜,改用西餐牛排来替代了。

二:羔羊肉:选涮锅用的涮羊肉,一定要用羔羊的脊背肉,这样才最好。其他的部位要么油脂太高,要么太老,要么有奇怪的味道。涮的时候,如果锅里的汤多,就要多煮会,这样能把羊的膻味去掉很多。如果锅底是鸳鸯的锅,羊更要去毛、沾油、多煮。

三:虾和贝类:虾和贝类一定要煮熟,不能追求锅里的涮味,这些都要全部煮熟了吃,否则容易引起食物中毒。

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