怎么咸黄瓜好吃？
1、挑选嫩黄瓜（最好选择刚摘下来的，如果买的是已经放置一段时间的，一定要仔细清洗，多换几次水） 2、将黄瓜清洗干净后擦干水分放在碗里；
3、在黄瓜上面均匀的撒上一层白糖，然后把盛黄瓜的碗放入冰箱中保存，大概两天左右即可腌好。如果想要口感更加爽脆，可以把切好的黄瓜放在清水里浸泡一会儿之后再腌制。
4、把泡好的黄瓜取出沥干水分，放少许香油拌匀装入玻璃器皿中就可以了。 这样腌出来的黄瓜清脆爽口，而且味道微甜，特别的好吃。 喜欢酸辣口味的朋友可以试着在腌黄瓜的时候加入少量的醋和辣椒油，但是注意不要加太多的辣椒了，稍微放点就很提味了，否则会很呛口。另外如果喜欢吃花生也可以适量加点花生米，也是极好的。 想让做出来的咸菜入味，有一个小窍门可以参照——用重物压住黄瓜，这样更容易入味儿~ 我自己比较喜欢做咸菜，家里经常会做这个酱瓜、辣白菜什么的，不过我最喜欢吃的还是老妈做的咸菜疙瘩，又脆又香，非常好吃！其实咸菜的制作方法非常简单，只要掌握技巧，零失败率！
小贴士： 1、在做咸菜的过程中一定不要沾油哦，以免发霉。
2、做好的咸菜要密封好，放置在阴凉干燥处或冰箱冷藏里面，以防变质。 最后推荐一部记录片《舌尖上的中国》，里面的美食绝对让你大快朵颐！！！^_^