盐水猪蹄好吃吗？
用高压锅煮的话，大概半小时就可以了。 具体做法如下，把买来的猪蹄洗净，切成块儿，锅中放开水，加葱姜蒜、花椒和小茴香，然后放入猪蹄，煮开后再撇去浮沫，加入生抽和料酒，然后再放入适量冰糖和老抽，盖上盖子，小火炖一个半小时即可。 这个步骤我忘了拍照片了，所以只能给个成品图吧！其实颜色看起来已经挺不错的了吧！ 等半个小时后，打开锅盖，香气扑鼻而来啊！ 这时可以撒入一把胡椒粉，也可以来点醋开胃，再撒少许葱花或者香菜末，更添香味哦！ 用筷子夹起一块儿来尝尝，肉质软糯弹嫩，鲜香可口，一点儿腥味也没有呢！
如果是用电饭煲做的，那差不多需要俩小时。 首先将葱姜蒜切片，辣椒切块备用。然后把猪蹄用冷水焯一下，水开后再煮两三分钟，捞出清洗一遍。 电饭锅底部铺上姜片，再把猪蹄放在上面，加适量生抽、老抽、白酒（我用的二锅头）、白砂糖、八角、桂皮、香叶，最后加入适量矿泉水或纯净水，盖好电饭煲的盖子，启动烹饪程序就OK啦！ 做卤味菜最重要的就是要入味，所以一定不要怕放香料味道重了会影响食用口感。其实这些香料的味道都是被密封在里面的，不会很冲的。 等到卤汤变得浓稠，汤汁收干后就可以出锅装盘啦！
做好的卤猪蹄可以直接吃，也可以配米饭、拌面条吃，香醇入味，软烂而不失嚼劲，让你一口接一口，完全停不下来哦！ 以上两种方法都是我平时最常用的，简单快手又美味。喜欢吃猪蹄的朋友们可千万不能错过呀！