韭菜怎么炒蛋好吃？
韭菜别直接下锅！教你正确做法，韭菜翠绿不发黑，太香了 大家好我是小慧，一个喜欢研究美食的普通女孩，关注我你将收获更多实用美食小贴士！ 食材清单
鸡蛋5个 韭菜1把 盐3勺 鸡精2勺 胡椒粉3勺
制作步骤
1、先来准备一碗清水，加入两勺食盐搅拌至融化，然后把洗净的韭菜放进去浸泡十分钟，这样可以防止韭菜在炒制过程中发黑 （ps：用盐水泡过的韭菜炒出来会特别青翠）
2、接着来打蛋液，碗中打入五个鸡蛋，加入一勺食用碱，用筷子搅散成蛋液备用 （ps：加食用碱是为了让炒出的鸡蛋更蓬松）
3、锅中热油，倒入蛋液快速划散，等到蛋液全部凝固就可以出锅装盘了 （ps：油要多倒一些，这样才能使炒出来的鸡蛋蓬松暄软）
4、剩下的热油继续爆香葱姜，然后再把沥干水的韭菜放入锅中煸炒均匀，接下来放入生抽、老抽、胡椒粉调味，最后倒入刚才炒好的鸡蛋翻炒一下就可以出锅啦~ 一个清新爽口又好吃的韭菜炒鸡蛋就做好啦！这样做出来的韭菜不会发黑，口感也是脆嫩清香，搭配米饭吃最美不过了 你学会了吗？快动手试试看吧！