带鱼要怎么烧好吃？
鱼要新鲜！ 其次，要做香煎带鱼！ 用料：带鱼、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、五香粉、香菜 做法步骤如下：
1.带鱼清洗干净后，刮去鱼鳞，剁成小段。用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
2.腌好的带鱼段，轻轻沥干水分，拍上淀粉，备用。（可以粘上鸡蛋液）
3.锅中放油烧热至六成热，下带鱼段炸熟，捞出沥油。（建议油温不要太高，不然会炒老）
4.准备辅料，豆瓣酱用刀剁碎，葱姜蒜切片，干辣椒剪段。
5.另起锅，加油烧热，下入豆瓣炒香，放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。
6.倒入适量的清水，加少许的白糖、生抽、老抽、五香粉煮开后，放入炸好的带鱼段。
7.小火煨焖入味，收干汤汁，撒上香菜即可。
香煎带鱼做好啦～外酥里嫩，香辣鲜美，超下饭哦～