丝瓜炒什么做好吃？
【清炒丝瓜】【配料】 丝瓜2根、蒜头5瓣、香葱1棵、小米椒3个；油、盐适量，姜、生抽少许。 【做法】 1.将丝瓜削去外皮，洗净，切成小段或薄片（尽量薄一些，这样好入味且熟得较快）；蒜头和小米椒切粒，葱切段，姜切丝。
【2】锅烧热加油，放入姜丝和蒜粒爆香后，倒入丝瓜，大火快炒（丝瓜遇热油会马上变色变软）。
【3】加盐调味并继续翻炒均匀后，加入小米椒和葱段，淋入几滴生抽，再次炒匀后即可出锅装盘了。 小贴士： ①因为丝瓜本身很嫩很好熟而且很吃油，所以不需要太多油的滋润就能熟得快又好吃。如果你用的勺子是常规大小，那么锅内大概需要4-5勺油。
②一定要用大火快炒，这样才能保证爽脆的口感。当然，为了避免外面卖的那种很软的丝瓜，最好选比较嫩的，如果老的话可能就得提前用盐水浸泡来使其柔软可口。 最后，这清爽开胃的“清炒丝瓜”就做好啦！你学会了吗？