大米粥有哪些功效？
现在人们都比较注重养生，一般不吃面食只吃粥。 粥是一种营养又健康的食物，不同食物的粥功效不同，而且看个人的习惯选择粗粮或者细粮。有些人觉得粥类食物无法饱肚，但是又有很多人喜欢粥类食物的味道。那么，大米粥的功效有哪些呢？
大米粥 功效与作用：
清淡高雅，适口爽口，老少皆宜，为底肥清淡之品。久食消瘦，脾胃调养佳品。
大米是食用性最为广泛的粮食，大米的蛋白质含量一般是8%--16.5%，比小麦、玉米、黄豆和豌豆都高。如果再加上90%以上蛋白能量比重的大豆蛋白，那么，饮食中所供的蛋白质（指动物性蛋白质和植物性蛋白质含量的总和，下同）即达25%--38%，其含量远远高于食用谷物、薯类、芋类等。
在大米蛋白质中，含有几十种氨基酸，还有许多维生素、矿物质和大量的膳食纤维。其中，维生素B1和烟酸含量比较多，维生素B1可引起体内分泌葡萄糖，为肌肉活动提供动力，烟酸可保持血糖在正常范围。而膳食纤维的主要作用是促进肠胃蠕动，以便排便。蛋白质是生命的基础，蛋白质不仅提供人体所需的蛋白质，还可促进食欲，并且有解毒和抗癌等作用；膳食纤维可通便、防止高血压和冠心病。
大米是高温蒸煮食品，与稻壳等成分比例适当，比较完整地保留了大豆中的蛋白质、脂肪和维生素，还保持了大豆中的膳食纤维。尤其对于老人、儿童和病人，多吃些大米粥是有益处的。而大米粥更适宜平时食用，八宝粥则更适合过年过节食用，因其粥中加有芝麻、栗子、红枣、松子等，使营养倍增。