原料：生花生米500g、食用油1小勺、水适量、精盐2小勺 做法步骤： 1.准备食材。 2.把花生米放在水里浸泡3个小时左右（我一般都是晚上泡上，第二天做）。 3.泡好的花生米沥干水分备用。 4.锅中倒入少许食用油烧热（我用的电热杯所以需要少量油润锅）。 5.倒入花生米，小火炒制（一定要用小火哦！）。 6.不停的翻炒，防止花生米烤糊。 7.等到花生米表皮变得酥脆有皱褶时关火，让花生米继续受热入味。 8.加入食盐调匀后盖上盖子焖一个小时即可。
小贴士： 1、在浸泡花生米的时候，如果水量没过花生米，可以加上适量的食盐（这样可以让花生米更容易入味而且不会坏掉）。
2、为了让花生米更加美味，可以在泡好的花生米中打入一个鸡蛋，加少许面粉和糯米粉拌匀了下锅油炸。
3、不喜欢吃太咸的，可以在最后一步忽略加盐这一步。
盛清青优质答主椒盐花生的做法非常简单，下面是比较常见的做法：
材料：花生米、椒盐、碳酸钠（食用碱）、食用油。
步骤：
1. 将花生米放入水中浸泡10分钟左右，浸泡后容易炒香，而且炒的时候颗粒分会比较整齐。
2. 将浸泡过的花生米用清水冲洗干净，然后沥干水分。
3. 准备一锅热油，油温热时加入一勺食用碱（碳酸钠），搅拌均匀。这样可以防止炸花生时气泡外爆，损伤花生。
4. 倒入花生米，用中小火慢慢炒至花生米脆脆的。
5. 炒至目标含水量约为6-7%，这时花生米呈香酥脆，表面微黄。
6. 炒好的花生米加入椒盐，搅拌均匀，让椒盐均匀的盖在花生上。
7. 搅拌均匀后，将椒盐花生盛出来，待其冷却即可。
8. 为了防止受潮，可以把椒盐花生放到密封的罐子里保存。
小贴士：
1. 炒花生的时候，用中小火，以免烧焦。
2. 加入食用碱的目的是为了安全炸花生，防止气泡外爆，不会对花生米造成损伤。
