我吃过很多地方的拉条子（新疆拌面的叫法），比较经典的要数北新泾的沈大成和南翔的古猗园两个店了，但个人口味不同，也许别人会觉得别的地方的更好吃。 沈大成在虹井路口，门脸不大，但是人气很旺，早上去吃的话要排很长的队。面条很有嚼劲，辣椒油辣的很够味，拌好的拉面色泽鲜艳、黄橙橙的红辣椒与绿莹莹的葱花交织在一起非常诱人，再浇上一勺酥香的金黄色的鸡汤，闻着就让人唾液分泌。不过个人觉得汤汁有点油，后劲足。
古猗园的拉条子和沈大成的味道有些相似，不过颜色看上去没有那么鲜亮，据说是因为没有放味精的缘故；而且这家是纯白面条，看起来清爽一些。不过个人还是觉得沈大成更好吃一些。这两家都是按两卖的，大概10元/两，很大一碗，足够吃了。如果不够再加面也只要多加几十块钱。
另外在北京西路武定西路十字路口有一家陕西面馆也非常棒！ 他们家的油泼辣子和醋非常好喝，面也比较劲道。而且价格相当实惠，大盘鸡面59元/份，鸡腿鸡翅很多，鸡肉也很嫩，配上青椒圈和胡萝卜片，色彩搭配很好看。喜欢鸡肉的朋友千万别错过啦～
伍昊新优质答主中国幅员十分辽阔，地大物博，不仅山川秀丽，各种丰富的资源应有尽有。同时也具有独特的民族特色，形成了多而异的饮食文化。众所周知，中华上下五千年，自古就说“民以食为天”。中国有着最为古老的历史，当然也有着最为源远流长的饮食文化，而在中华饮食文化的海洋中，西北菜系是不可忽略的一朵璀璨之花。在西北菜系中，牛肉面又独占鳌头。那么牛肉面到底是中国哪个地方最好吃的美食呢？
相传早在三国时期，诸葛亮七擒孟获，五月渡泸时为解决后勤供应困难，采用云南小米辣和花椒炖牛肉，供将息食用，同时把面条传给了云南人民，而用炖牛肉原汤煮的面自然深受士兵青睐。由于炖牛肉是鲜辣化渣，炖得极酥，其牛肉原汤自然味美异常。士兵大啖牛肉和牛肉汤面，在山高水急、疫疠盛行的恶劣环境中能迅速恢复体力，个个生龙活虎，所向披靡。后诸葛亮平定南中，得悉云南小米辣能祛湿防疫、健身强魄，为了酬谢云南人民的支持，就让人收集了大量小米辣和雅州花椒，派人带回给四川的将士和父老乡亲。四川士兵和民众本来就喜食辛香，一经染指，无不称赞。四川人还用小米辣、花椒炖牛肉，又用牛肉原汤煮面条，这便是当时凉山的彝族首领所说的“诸葛面条”的由来。“诸葛面条”在以后的几百年里随着四川移民传入青海，“诸葛面条”发展成了如今的兰州拉面。
