什么炒花甲肉好吃？
准备食材： 新鲜花甲500克、小米椒3个、香葱2根、大蒜4瓣、青尖椒1个 调料： 陈醋3勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、豆瓣酱1勺、干辣椒段适量（不吃辣可不加）、白糖少许、啤酒半碗、白酒少许 开始制作： 第一步： 买回来的花甲浸泡在水中，加入少许盐，让它慢慢吐出沙子； 第二步： 用剪刀将花甲剪开，把里面的泥沙全都倒出来冲洗干净，这样处理过的花甲才干净卫生； 第三步： 蒜剥去外皮后切成蒜末，小米椒和青尖椒去籽后切成辣椒粒，葱切葱花，剩余的部分切成葱段备用； 第四步： 调酱汁，在碗中加入陈醋、生抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、白糖和啤酒，搅拌均匀后舀出两勺留用； 第五步： 锅中加适量水烧开，加少许食用油和白酒，倒入花甲，煮至全部张开，捞出备用； 第六步： 锅中热油，放入八角煸香，接着放大葱段、生姜片、花椒和大蒜爆香； 第七步： 倒入辣椒粒和切好的西红柿丁，小火炒至出香味并且西红柿完全融化成酱； 第八步： 放入焯过水的花甲，翻炒均匀，使每颗花甲都裹上汤汁； 第九步： 最后倒入调好的料汁，快速翻炒入味，让每个花甲都沾满酱料，大火收汁即可。 这样做出来的炒花甲，香辣开胃，鲜嫩多汁，一口一个根本停不下来！喜欢的朋友赶紧试做一下吧~