鸡炒豆角怎么做好吃？
食材明细 主料 土鸡半只 五花肉适量 干豆角200g 辅料 大葱一根 姜三片 大蒜四瓣 八角一个 料酒一勺 白糖一勺 生抽两勺 老抽半勺 香叶三片 鸡精少许 胡椒粉少许 油适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 1.准备好材料，五花肉用冷水浸出血水； 2.鸡蛋打散，加生粉调成糊状待用； 3.锅里热油，放入五花肉慢慢煸炒出油，待肉表面变得有些金黄，盛出；
4.锅中留底油，下葱姜蒜爆香后，加入八角、香叶和白糖一起炒出香味儿； 5.倒入焯过水的干豆角翻炒片刻；
6.倒入炒好的五花肉，淋入料酒、生抽和老抽调色调味，加一点点盐（生抽和老抽都有咸味，所以少放一点），再倒一点开水没过食材，盖上盖子小火焖半个小时左右；
7.汤汁收得差不多了，打开盖子，倒入鸡蛋液，用铲子搅匀了大火收汁儿，最后撒上葱花，关火，盛盘。 小贴士 1.这道菜肴是咸鲜味儿的，所以酱油和豆瓣酱的咸度都请酌情减量哦~ 2.没有干豆角可以用泡发好的木耳代替，不过干木耳吸水量比较大，炒制过程中可能会出水较多，需要多准备些汤汁喽～ 3.这道菜里我用到了八角、桂皮等香料来提香，喜欢清淡的童鞋可以不加，或者只放很少量的香料；喜欢重口味的童鞋可以多放一些，但请注意不要放得过多，以免抢了菜本身的味道。