长沙臭桂鱼哪家好吃？
在长沙工作几年，吃过很多家臭鳜鱼（后来才知道正宗的称呼是臭桂鱼），综合评定，最满意的是一家叫“渔人码头”的饭店，在马王堆附近。 第一次去吃的，具体地址不记得了，只记得是一个广场旁边的餐厅，鱼很新鲜，刺很少，味道偏咸甜，很适合我的口味。
第二次吃是在河西金源阳光里，这家店的鱼是油炸过的，很酥脆，鱼肉不会很嫩但也不会硬，味道是酸甜口的，个人觉得比第一要好些。
第三次是在五一大道和平国际酒店附近的一家陕西面馆里吃的，面不多但分量足，拌着油泼辣子吃，香！第四次就是前几天，在望城坡千思装饰公司食堂吃的，感觉一般般。 长沙除了这个还有臭豆腐和糖油粑粑，都很好吃。
其实，臭桂鱼的主要制作过程是将其泡于腌菜水中，再辅以辣椒、大蒜等调料腌制十来天，“臭”味即成。然后经过煎、炖，去水起锅。炖时还可加入一些霉鱼、霉豆腐等霉鲜食品。
好的臭桂鱼煎好炖好之后，鱼肉洁白如雪，香辣扑鼻，臭中带着些微的刺鼻，夹一块送进嘴里，鱼肉又绵又细又鲜又辣，仿佛鱼肉与味觉神经瞬间交织，那种冲击真是销魂蚀骨，让人回味无尽。这时，再来二三斤米酒，简直就是神仙过的日子喽。
臭桂鱼价格：38元一份
推荐地点：秦皇食府河西店、秦皇食府人民路店、秦人坊（解放路店）、秦人坊（黄兴路店）、秦人坊（河西店）、新民大酒家（韶山北路店）、新民大酒家（河西店）等
