生蚝汤怎么做好吃？
“喝不醉的汤，享不尽的蚝情” - 花酿牡蛎砂锅- 用料简单，制作方便，鲜美的汤加上肥美的蚝肉，一口下肚，让人回味无穷~
准备材料： 鸡蛋1个、蒜6-7瓣、葱2根、小米椒4个、生抽20g、老抽5g、鱼露15g、白糖3g、胡椒粉适量、香菜适量（可选） 制作方法： 1. 将蒜切成蒜末、葱切段、小米椒切圈备用；蛋液打散成蛋液备用；
2. 砂锅烧热，倒入花生油，油热后放入蒜末和一半的葱段爆香；然后加入切好的小米椒、生抽、老抽、鱼露、白糖翻炒均匀；
3. 把洗干净的牡蛎放入锅中，再加适量的清水和胡椒粉，盖上盖子焖煮8分钟左右至沸腾；最后倒入蛋液，撒入剩余的葱花和香菜即可出锅。
Tips： 1. 如果买的牡蛎比较新鲜的话，可以先让它自然吐沙；如果不是很新鲜的话可以用淡盐水浸泡清洗一下表面的沙子。
2. 炒辅料的时候火不能太大，避免烧焦。
3. 在煲的过程中，要特别注意防止溢锅，可以时不时搅动一下锅底。