前排好吃还是大排？
从营养价值来看，大排比前排更胜一筹。 猪身上有很多精华部分，但是要说最精妙，那还得数里脊肉。它是一整块儿长条形瘦肉，由肌肉和筋膜组成，上边覆盖着一层薄薄的脂肪。
由于这层脂肪的屏障作用，使得里面含油量减少，口感也更为鲜嫩。而且因为里面的脂肪粒比较小，在咀嚼的过程中，也会慢慢融化，所以并不会觉得油腻。 用里脊肉来做牛排，是最理想不过的了。只不过市面上卖的里脊肉一般都是经过冷冻保存的，在购买时就要注意不要买回冻得太硬的，最好买回后先用冷水浸泡解冻。
里脊肉还可做成红烧肉、糖醋里脊等美食，软嫩香甜，深受小孩子喜爱。 大排除了里有脊肉外，还有腰片、肥膘等，因此脂肪相对较多，吃起来会更香一些。但正因为如此，对怕胖的人来说，吃大排就需要注意了。 另外，大排还可以剁成末状做包子、饺子或者馅儿饼，也是鲜香味美。
从食用方便程度来看，大排要比前排更胜一筹。因为大排是整块的肉类，而前排则是条状的食材，对于牙齿不好使的老人来说，啃骨头实在不是件轻松的事。 当然，不管是大排还是前排，吃之前都要彻底清洗干净。