哪的烤面筋好吃？
在山西大同，有一家不知名的小店，专卖烤面筋，5块钱10根，分量十足，酱料特别好使，刷上酱料，撒上一层白芝麻，味道好极了。 这家店没有招牌，门脸特别小，进去以后，就看见一个操作台，上面摆着各种调料，有几个罐子写着“酱料”，老板正在给烤炉上刷酱料。
来晚了就没得吃了！ 老板说他们早上4点半就开始做面筋，一直到中午2点，卖完就关门。 虽然不知道他的营业额有多少，但每天这么多食客，足以证明这家烤面筋的美味。
其实烤面筋的做法很简单，就是把面筋煮熟，晾干，然后用铁板压扁，刷上一层酱料，撒上芝麻就可以了。关键就在于酱料的调配。 这个酱料是山西面食的灵魂所在。 有一次和山西的朋友聊天，他说道酱料时，语调都变了，变得高亢激昂起来，仿佛看到美食一样。 “太好了好不好！那可是用十三香、味精、海鲜膏、糖、酱油泡出来的！绝了啊！” 后来，我专门请教了他的配方，按照这个酱料的配方去做，果然美味。
大家如果有机会去山西大同，一定要去吃烤面筋哦~