冬瓜和猪肉怎么炒好吃？
- 准备食材。冬瓜去皮去籽，切片备用。瘦肉切薄片，用生抽、料酒腌制片刻。葱白切段、姜切丝。 - 平底锅热油，放入腌好的肉片滑炒至变色盛出。
- 另起锅烧油，放葱姜爆香，倒入冬瓜片，快速翻炒至软身，加少许盐调味，最后倒入炒好的肉片，撒入葱花拌匀即可。 = = = = = 【小贴士】 1. 切好的冬瓜可以先放在清水里浸泡起来，避免氧化变黑； 2. 用生抽代替老抽给肉片上色，颜色更鲜亮； 3. 为了保持清淡的口感，不建议长时间爆炒，快炒几下迅速入味就好啦。
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