燕窝有什么好吃的？
没吃过真的燕窝，吃过一次假的燕窝 那还是十年前，我还在读书的时候，有一次和室友出去逛街，经过一家卖燕窝的店，那时候对燕窝没什么了解，但是看着标价100元一克的燕窝和旁边标价99元的银耳，觉得太贵了，于是就想买一包银耳回去炖汤喝（现在想想真是傻）。。。 店家是个很和气的阿姨，见我们犹豫不决，就热情地递上说明书，还免费给我们泡了一袋试吃，她说这燕窝是纯天然的，无添加物质，很安全的，然后还教我们如何泡发、清洗、炖煮。。。。。。 那是我第一次知道怎么泡发、清洗、炖煮燕窝，也是第一次听说氨基酸和表皮生长因子这种名词。。。 后来回到宿舍，我们把店家送的小米椒切成小段，和泡好的燕窝一起倒进电饭锅里，按下煮饭键，等待电饭锅自动保温。。。 一个小时以后，我们尝到了人生的第一碗燕窝，那个小米椒的辣味搭配着软糯的燕窝，感觉真的很不错呢。 第二天，我们两个都眉开眼笑地去上课，而且还主动分享了我们的喜悦。。。 可是啊，到了晚上，我发现其中一个室友脸颊通红，而且额头上、脖子上有小红疹子，她自嘲地说“我好像过敏了”。。。 随后她的脸上、身上都长满了痘痘。。。 我吓坏了，赶紧把她带到校园的医务室，医生看了之后说她对什么东西过敏，让后给她开了点药。。。 自此以后，我对食物产生了严重的排斥心理，无论是什么山珍海味，在我口中都是一种折磨。。。 后来我离开了那个城市，去了另外一个地方求学。
很多年后，我知道了什么是人工燕窝，什么燕盏、燕条、燕饼，也知道了什么样的燕窝值得买，什么样的燕窝不能买。我也做了一些功课，了解了不同燕窝之间的差异，看了一些关于燕窝的营养分析和食谱推荐。。。 原来，真正的好燕窝，除了含有营养价值很高的蛋白质外，还含有赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等18种氨基酸，3种核酸，4种多糖，还可以检测到钙、镁、磷、铁、锌等多种矿物元素。 这些氨基酸和微量元素，都是人体必须的营养成分。
正确的吃法应该是用清水将燕窝浸泡，等到其中所含的小碎块浮起来以后用小刀划开，撕成细条状，再用清水反复冲洗数次，去掉多余的杂质，然后放进电饭煲里和小米一起煮。这样能把里面的营养物质充分释放出来。 当然，用矿泉水或者纯净水来浸泡和炖煮的燕窝，能更好地保留其中的营养成分。