怎么做好吃的南瓜饭？
食材清单 糯米（淘洗，浸泡3小时） 一勺老抽 三勺生抽 糖120克 南瓜600g 肉丸250g 虾干40g 瑶柱40g 大葱一根 生姜两片
制作步骤 1.糯米沥干水分，加入一勺老抽、三勺生抽和糖搅拌均匀，让每颗米都沾上酱油的颜色并入味；
2.南瓜去皮去籽切成块儿，大蒜去皮切片，大葱切葱花备用；
3.锅中热油，放入蒜片爆香后倒入切好的南瓜块翻炒片刻；
4.把调好味的糯米铺在锅底，再把炒好的南瓜铺在上面；
5.小火焖煮30分钟后加入提前用水浸泡好的瑶柱和虾干，继续小火焖煮20分钟；
6.最后打开锅盖，大火收汁至粘稠，出锅前撒上葱花提香就可以了！
小贴士 这道南瓜饭除了搭配筷子吃之外还可以配上一碟自己喜欢的咸菜，滋味更丰富！
景轶优质答主原料：
大米 约300克，小南瓜 约450克，盐 3克。
做法：
1、米洗净，南瓜切滚刀块，注意别太小，小南瓜去皮，大南瓜可以不去皮，南瓜块用盐拌匀腌制15 分钟，在腌制好的南瓜中加少许水。
2、把腌制好的南瓜和米一同放入电饭锅中。
3、根据大米的吸水性和南瓜的含水情况酌情添加水，基本和平时煮饭时相同的水量，煮好的饭焖10分钟后再开锅。
提示：
1、因为腌南瓜的时候放了盐了，水也可以不加盐，根据口味也可以再加少许其它调味料。
2、煮的时候基本和煮饭相同，饭煮好后焖一会，更粘稠，味道也更好。
3、如果喜欢，也可以用勺子把南瓜压一下再焖。
