鸡肉煲什么汤好吃？
鸡汤是很多人在冬天都会喝的一种汤，在炖鸡的时候加入不同的食材，就能够起到不同的效果。 比如说在炖鸡汤的时候加入山药和红枣，具有健脾养胃、补肝益肾的功效； 如果想要美容养颜的可以加入人参或当归，能够补气养血、润肤养颜； 想清热去火的话可以加入绿豆或者海带，能起到降火的作用！
在炖鸡汤时，很多人不懂，少了这一步，肉质发柴不好吃！ 今天教大家做一碗最适合冬天喝的鸡汤——山药排骨汤。
准备用料：猪小排、铁棍山药、葱、姜。 调料：食盐、料酒、白醋。
【制作方法】
1、首先处理一下排骨，把排骨剁成小块，用清水浸泡半个小时左右，中途换水两次。（这样可以去除血水和腥味）
2、山药去皮，清洗干净后切成块状备用。
3、锅中放入冷水，下入排骨焯水，水中加入适量料酒去腥增香。（加料酒不要只加一次，中间要不断加入，保持水量和味道）
4、锅开后撇去浮沫，加入大葱段、姜片，转小火慢炖一个小时。（这里一定要用小火慢炖，大火容易造成肉质发柴）
5、一个小时后加入山药，继续炖煮半小时左右。（时间不要太久，否则山药容易炖软烂）
6、最后加点食盐调味就可以出锅了。
这样做出来的鸡汤清香不腻，不油不腻，口感绝佳！喜欢的朋友不妨试试！