鸽子煮什么好吃？
清炖鸽汤，最好喝！ 准备2只鸽子、1碗食盐、1块生姜、适量料酒和胡椒粉。 把鸽子清洗干净后，剁成小块；生姜切片备用。 锅内烧水，加少许料酒和胡椒粉去腥，然后把鸽子肉放进锅内焯水，捞出冲洗干净浮沫待用。 把焯好水的鸽子放到砂锅中，加入足量的清水，然后加入姜片，大火煮开后转小火煲3个小时左右。（中间记得给鸽子翻个身，更好入味） 快出锅的时候，加入盐和胡椒粉调味即可。这样一碗热腾腾、香气四溢的清炖鸽汤就做好啦~ 喝了这碗热汤，全身都暖暖的，特别舒服！而且汤汁清甜，味道鲜美，真的绝！
除了清炖外，还可以红烧或跟其他食材一起煲汤，比如黄豆花生凤爪汤、藕汤等等。 不过个人还是最喜欢清炖，你认为呢？
我喜欢吃甜的，所以会放一些冰糖和红糖一起炖； 其次呢，我喜欢把鸽子先过油再炖（或者不放油），这样肉是香酥的； 最后，如果我是用砂锅炖的话，我会把砂锅底铺上一层大米饭，然后把切好的鸽子块码在上面，然后盖上盖子大火煮开转小火焖至米饭软烂就好了。
最后强调一点啊！千万不要在炖的时候把水加多了....水一多就不好吃了！ 其实最妙的一个步骤就是往锅里撒一把白砂糖了～嘿嘿嘿....
还有还有哦…… 在炖的过程中可以抓一小把枸杞放到碗里冲点热水泡着，等鸽子好了就可以直接放进去啦~这样一碗色香味俱全的红烧鸽蛋粥就ok了～ 话说这个菜是不是有点麻烦啊？不过味道可是超级棒滴～有喜欢的朋友一定要试试哈~~么么哒~~~
