几个好吃家常菜？
我是很喜欢吃辣的，所以下面这道家常菜对我来说真的非常美味！ 做法也很简单！ 把切好的辣椒和蒜爆香下锅炒熟就可以了！ 这个菜一定要大火爆炒才好吃！ 我喜欢吃软软的辣椒所以就煮了很久…… 如果你不喜欢吃软软的很脆的辣椒可以直接下剁辣椒炒熟就可以啦~ 超级下饭哦～～
第二道：酸辣土豆丝 准备食材： 土豆一个（最好选嫩一些的）、白醋适量（比炒菜放油多一些）、干红辣椒5个、香葱两根、大蒜3瓣、白糖少许。 做法： 1.将土豆去皮切成细丝，放在清水里浸泡去除淀粉，捞出沥干水备用； 2.在锅中倒入适量的油烧热，放入干红辣椒段和大蒜末炒香，再放入土豆丝煸炒一会； 3.加入适量的盐、白糖和白醋继续翻炒，等到糖融化之后就可以出锅啦～
第三道：麻婆豆腐 准备食材： 老豆腐一块、猪肉馅适量、豆瓣酱一大勺、葱花适量、豆豉适量、辣椒粉/椒盐粉各适量、生抽老抽醋白糖胡椒粉各适量。 做法： 1先把豆腐切成小块，放到加盐的开水锅里焯一下，去掉豆腥味儿。 2肉馅里加入少许花椒粉、胡椒粉、生抽、醋和少量植物油搅拌匀了腌制一会儿。
3锅里放多一些的油，烧到七成热的时候放入一大勺豆瓣酱煸炒出红油，然后加入豆豉和辣椒粉炒匀。 4倒入肉末炒散，再倒入焯好的豆腐块，加小半碗清水，盖上盖子焖炖两分钟左右。中途可以适当翻拌一下，让酱更入味。 最后撒上葱花就完成啦～我加了少量的辣椒油颜色会更漂亮！ 但是吃多了也会很辣哟～
第四道：排骨藕汤 准备材料： 排骨一斤、藕一段、姜两片。 调料： 料酒、盐、鸡精。 做法： 1.排骨用清水冲洗干净后放入锅中，加入足量清水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转入小火慢慢炖至排骨酥烂（约1个小时左右）。 2.藕去皮，清洗干净后用刀背拍破，再切成滚刀块待用。
3.待排骨炖到差不多时，放进藕块一起炖，调入适量食盐和鸡精，再次沸腾后即可关火食用。 莲藕的口感是又脆又甜又粉的，喜欢软糯口感的可以提前一天浸泡在清水里。
这个汤味道真的很棒哦～我特别喜欢喝～