吃大米配什么菜好吃？
作为一个地地道道的东北人，大米的做法在我们那里几乎达到了极致。 除了日常做成米饭外，我们那里还有“饭包”（用生菜叶或黄瓜条儿拌大米饭吃）、“焖子”（茄子、豆角等蔬菜切成丝儿与大米下锅同煮而成）、“水饭”（用水煮大米饭加青菜或咸鸭蛋）...... 还有更奇葩的，就是用鸡蛋和小米和大米一起蒸熟了吃了。（据说此吃法有养脾胃的功效） 我们那里除了自家种水稻之外，还有一种水稻叫“水晶米”，是用缸发的，这种米很细，做成米饭口感非常好，但是不易消化，所以通常都是做粥喝或者用来包饺子。
我成年后离开家乡在外求学工作，每次回去总能吃到母亲做的丰盛的大米饭——红烧肉炖大米饭（把蒸好的大米饭倒在锅中，加入切好的五花肉和各种香料烹饪而成，非常美味，就是容易吃撑！）、珍珠丸子（把泡好的大米磨成浆，打成薄薄的大米饭铺在肉馅上入锅蒸熟而成的丸子）、粉蒸肉（把腌制的五花肉薄片铺在大米饭上加上各种香料蒸熟而成的主食）……真是数不过来。
其实，单说这米饭的做法就够我写好几篇文章了。在这里我只说一句，我妈告诉我，她年轻的时候因为吃不饱常常在厨房里偷吃生大米（用油炒一下直接吃），有时候连吃几碗还不饱。可见在当时那个特殊年代，主食的重要性。
现在我们生活条件好了，饮食结构也发生了很大变化。很多人在减肥期间把主食给戒了，我非常反对这样的做法，健康的饮食习惯应该是我们现在重视的问题之一。