毛豆怎么在好吃？
首先，我声明一点啊，本人特别喜欢吃毛豆，不管是煮的，腌的，炒的还是其他的做法，我都特别喜欢。尤其是自己家里做的拌凉毛豆，那简直美味到爆！好了，言归正传。 毛豆的营养价值很高，它富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质等，还含有卵磷脂、胆碱和亚麻酸等人体必需的营养物质。经常吃些毛豆有助于提高智力，增强记忆力，防止老年痴呆的发生，并能有效预防某些心血管疾病及肿瘤的生长。所以，毛豆受到了很多人的喜爱。
说到怎么吃毛豆，那方法可就多了去了。你可以直接将毛豆拿来生食，这样能够最大程度的保留住毛豆中的营养成分；你也可以将毛豆煮熟了吃，比如做成咸菜毛豆粥、豆腐煲毛豆或者炖鸡汤的时候放一些毛豆都挺不错；当然，你还可以把毛豆给腌起来，做成腌毛豆或者泡椒毛豆食用，这样的做法既方便又省事，而且格外入味儿。至于我最喜欢的吃法嘛……嘿嘿，当然是凉拌毛豆啦！
做凉拌毛豆其实非常简单。挑选新鲜肥嫩的毛豆，用清水冲洗干净后，放入锅中，加入足量清水，再放入适量花椒、八角和桂皮，用大火煮开后转小火慢慢熬煮。待汤汁变浓时，捞出毛豆沥干，按个人的口味放入适量的生抽、陈醋、白糖和辣椒油调拌均匀即可。这样做出来的凉拌毛豆色泽诱人、口感滑嫩、香辣可口，非常开胃下饭。