鸭脚怎么泡好吃吗？
我是很爱吃鸭脚的，所以经常做来解馋。其实做法很简单，把鸭脚洗干净，放入锅中，倒入清水，加入葱、姜和盐，开火炖煮。 注意火候很重要，水开后，再煮5分钟左右就可以关火了，千万不要长时间煮制，那样会影响口感。 等完全冷却后，将鸭脚浸泡在干净的容器中，最好能浸泡24小时。这样能让鸭脚充分入味。
如果嫌这样做太慢的话，也可以试试我的新方法——高压锅版香辣卤鸭掌。 这个方法是我最近才get的，超好用！具体的做法是： 先把鸭脚洗净剁掉指甲，放入锅中，倒入清水，加入葱姜和料酒，大火煮开后再煮5分钟关火。然后把鸭脚捞出冲洗干净，沥干水分备用。 用筷子夹住鸭脚，从背面扎眼儿（这样可以更好的入味），然后再放入提前备好的小碗中，加入生抽、老抽、豆瓣酱、香料粉（可用花椒、桂皮、香叶代替）、干辣椒和十三香搅拌均匀，让每个鸭脚都能均匀蘸上酱料。 最后把拌好味的鸭脚放入高压锅中，盖上盖子，上汽后转小火焖煮10分钟就可以了。
吃的时候捞出来摆盘，可以搭配点蔬菜一起食用，清淡爽口又解腻。 我一般会在周末的时候用高压锅做上一大碗，然后分装成小袋，放在冰箱里冷藏保存，随吃随取，非常方便。 不管是原味的还是麻辣味的鸭脚都是非常好吃的，你不妨试试哦~