月亮怎么做好吃？
我娘教我的方法，月亮饼皮的做法。 需要准备的面团是由面粉、鸡蛋和温水调制的。和面的时候加入少许食盐（面和水比例2：1），和成团后盖上盖子或保鲜膜醒30分钟以上。 然后就是最重要的制饼过程了： 用擀面杖把面团擀成半厘米厚的薄片，在饼上均匀地涂上一层食用油，尽量多涂点，因为饼会变大，油会被吸入饼中。然后卷起来，分成大小相等的小段。 再把每个小段按扁，擀成直径约5cm的薄饼。 最后，在薄饼的表面再刷一层食用油，轻轻擀一下，让油的分布更均匀。这一步很重要，做好了后面烤出来才会脆。
接下来就是烤制了！ 烤箱预热，上下火180度。把刷了油的薄饼放在烤盘上，放入烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右，看到饼慢慢膨起且变成焦黄色就可以了。取出放凉备用。 这个饼皮做法非常简单，烤出来的颜色非常漂亮，金黄诱人。 烤好的饼皮冷却后，就可以跟各种食材一起做了~
我最喜欢的是葱香葱花饼皮，酥脆的外皮下包裹着香浓的葱丝，口感超棒！ 除了做葱花饼，还可以做柠檬酥，做法也很简单。 先把牛奶和黄油搅拌至完全融合，然后加入蛋黄和糖粉搅拌均匀。再把过筛的低筋面粉倒入盆中，以画“Z”字型的方法拌匀。 拌好的面糊很滋润而且不会沾手。 把面糊舀一大勺到饼皮上，尽量摊平。然后在面糊上撒些干面粉，用饼皮把表面抹平整。
烤箱预热，上下火160度。把裹好面糊的饼皮放在烤盘上，送入烤箱中层，开始烘烤。时间约为20分钟，注意观察，以防烧焦。 我还做过巧克力味的，酸奶味的，芋圆味的…… 反正怎么做都好吃～