农村酸萝卜怎么腌制方法？
1.选材料 新鲜的白萝卜，最好是顶花带缨的，用流动清水清洗一下，沥干水备用； 大蒜去皮，洗净后，晾干水分；辣椒去籽后，切丝待用。 坛子洗净擦干，以防坛子里面产生霉点。
2.制作过程 A．腌渍：将沥干的萝卜放入坛中，加入少许食盐揉搓均匀，使每根萝卜都沾有食盐，盖上盖子，密封3天。 B．脱水：将上述中的盐水卤水倒出放在一边，将萝卜取出放在阴凉通风处，晾晒至半干（4天左右） C．拌调料：把大蒜、干辣椒放入盐水中浸泡片刻，然后捞起沥干，加少许白酒拌匀待用。 D．装瓶：将处理好的萝卜切成薄片，加上步骤C中的调料，用筷子拌匀，装入玻璃瓶内，加盖密封，放到冰箱或者阴凉的地方存放7天后即可食用了！ 你学会了吗？是不是很简单呀~快动手做一做吧～