鸽子什么煮好吃？
我家炖鸽子的方法比较简单，适合没有过多时间烹制饭菜的“懒人”。 首先把鸽子清洗干净（可以加点面粉清洗得更干净），剁成小块； 把切好的鸽子块放入锅中，加满清水，然后加入生姜、大蒜、葱花和食盐，开火炖煮。 水开以后撇去浮沫，再小火慢慢炖煮，直到熟烂即可出锅食用了。
其实，除了加葱姜食盐等调料外，我们还可以加点山楂或醋来炖鸽子，这样炖出来的鸽子肉质会更鲜嫩，并且不会出现胀气的情况。 如果不想让鸽子汤有异味，可以用冷水直接焯水的方法去除腥味。 具体做法是：把处理好的鸽子用清水浸泡半个小时，然后取出放入锅内，加凉水烧开，再次撇去浮沫，然后盖上盖子，小火焖15分钟左右，就可以加调味料调味后喝汤了。
在制作鸽子汤的时候，最好不用高压锅，用普通的砂锅慢火炖制的鸽子汤味道更鲜美。 在冬季，喝一碗热气腾腾的鸽子汤，既温暖身体，又可以养颜润燥，真是再好不过了。