鲫鱼鱼怎么烧好吃？
食材： 鲫鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖、醋、胡椒粉、玉米淀粉 做法步骤：
1.首先把鲫鱼处理干净，用刀在背部两侧划几刀，用白酒和盐涂抹均匀，腌制20分钟左右；姜切片，蒜去皮拍扁剁碎，葱段切成香葱段 2.准备一碗酱汁：生抽+老抽+豆瓣酱（剁碎）+白糖+醋+胡椒粉搅拌混合均匀备用 3.锅内放油烧热，放入姜片爆香，然后将腌制好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄 4.倒入调好的酱汁翻炒均匀，加入足量开水（没过鲫鱼），大火烧开之后，加盖转小火焖煮20分钟左右 5.最后转大火收汁，撒上葱花即可出锅 这样一道美味又简单的豆腐煲就做好了！
Tips：
1.煎制的过程火一定不能太大，不然很容易糊底。如果锅底产生了黑色物质，不要惊慌，这是正常的焦糖现象，清洗干净就可以啦~
2.因为生抽和老抽都有一定的咸度，所以不用放盐了哦～