怎么炒凉皮好吃？
1.我第一次做的时候没有放凉水中泡，直接拌了黄瓜丝和辣椒油就吃了……味道还不错哦~ 而且看起来挺有食欲的哈哈2.第二次做的时候，我就按照上面那位朋友的步骤来了~在煮的过程中不断搅拌，这样可以防止粘锅糊掉。不过我没有盖盖子啦！因为我想让水汽散发出来，不然做出来的凉皮会比较硬3.接着就是最重要的步骤——过凉！ 我用凉水冲了三次(因为我做的太少了…)然后放在一边晾干水珠就好啦~(大概十分钟左右)
4.准备一个盘子，刷一层薄薄的食用油～我用的玉米油，感觉比较好闻哈哈哈5.把晾好的凉皮铺在盘子里，切条（这一步也可以在做凉皮的案板上完成）6.往凉皮里先倒一些陈醋、盐、生抽、鸡精和蒜泥拌匀备用7.再把切好的黄瓜丝放在上面，再淋上芝麻酱8.最后撒上一小撮白芝麻就可以了9.开吃！虽然看起来不怎么样，但是真的很好吃诶！！
小贴士：
1.煮凉皮的时候一定要边煮边搅动，这样子不容易粘锅底，而且煮出来的口感会更好；
2.煮的过程可以适量加点清水，这样会让凉皮更厚更有弹性；
3.凉皮一定要过冷水，过几遍都行，这样做出的凉皮会很有韧性且不会发硬；
4.最后一步一定要刷层薄油，不然凉皮会黏在一起不好吃哟~~