芋头如何煮才好吃？
作为一个在云南生活了40多年，最近才开始吃芋头的内蒙人，表示很遗憾没能在早些年吃到美味的芋头。 之前对芋头的印象就是，超市冰柜里一块块煮熟冷冻的芋头，还有街上卖麻糖的小推车上用油炸着的芋头。
前一段时间去了趟云南，发现原来芋头还可以这么吃！ 在云南呆的这一个月，几乎顿顿饭都有芋头（或者番薯），烤的、煮的、炒的……真是让我大开眼界。 比如说这道炸排骨芋饼（其实就是把芋头蒸熟捣烂和排骨一起油炸而成），味道好到爆啊！不过这个炸芋饼的油好像有点多，要是能解决油的问题，这绝对是最完美的一道菜了～ 再来说说炒芋头，云南很多蔬菜都可以拿来炒着吃，比如苤蓝、包菜等等，芋头的口感和包菜有点像，但是更脆一点。 最后来说说煮着吃的芋头，我吃过最棒的一碗是云南米线店用的原料芋头(不知道是不是小芋艿)和米线的搭配。小芋艿被炖得软糯可口，和着米线一起吸溜进嘴里，香醇可口。