1、首先准备一根火腿，切成薄片。（家里没有火腿了，用的腊肉，也还可以吧） 2、准备几个鸡蛋，打成蛋液 3、在蛋黄液里加入一勺淀粉，两勺生抽，调成碗汁待用 4、锅中热油，倒入蛋液摊熟后盛出，不要摊太老。（如果用腊肉的话，可以用油炸一下，会更香！）
5、另起一锅，锅底留油，倒入切好的火腿炒一炒。我喜欢把火腿炒得干干的，比较香。可以适当地多炒一会。 6、倒入调好的碗汁，收汁儿出锅。
7、最后撒上一把葱花，更好看了~ 火腿本身就很咸了，所以不用放太多盐哦~~ 炒的时候锅里会出很多油，所以油不用放过多的哦～
阳丰屹优质答主火腿是很多人都很喜欢吃的一种食物，吃起来味道非常的不错，而且营养也是很全面的，烹饪的方法也是比较多样的。火腿炒鸡蛋就是一种很好吃的家常菜，烹饪方法非常的简单。做火腿炒鸡蛋的时候要先将火腿切片，再准备一个碗在碗里面敲入鸡蛋搅散。
然后起锅热油，将打好的鸡蛋油锅中炒熟盛出来待用，然后再起锅热油，油热之后将切好的火腿放入锅中煸炒。煸炒均匀之后将之前炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀，最后撒上一点食盐调味就可以出锅了。这道菜烹饪方法十分的简单，在家的时候可以做给家人吃。
除了火腿炒鸡蛋之外火腿煎蛋也是非常的好吃的，首先将火腿切成片再准备几个鸡蛋打入盘中搅散。然后将火腿片放进去搅拌一下，让火腿均匀的和鸡蛋液混合。起锅热油，油热之后将搅拌好的火腿鸡蛋液倒进去，将表面撒上一点葱花。
盖上锅盖焖一会，等到鸡蛋熟透了之后在里面加一点食盐调味，然后再加一点生抽调味，翻炒均匀之后就可以出锅了。这道火腿煎蛋烹饪方法也是非常简单的，而且做出来的味道也是非常好的，喜欢的朋友可以自己在家做来吃一下。
