猪炖黄豆怎么做好吃吗？
原料： 五花肉600g、黄豆250g 配料： 大葱1根、生姜3片、八角2个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒3个、老抽1汤匙、生抽2汤匙、冰糖1小碗、植物油适量
做法： 1. 五花肉用清水浸泡30分钟，期间换两次水；
2. 黄豆提前浸泡两个小时以上；
3. 泡好的五花肉切小块；
4. 准备香料：大葱切段、姜切片、辣椒剪成段；
5. 热锅凉油，油温上升后放入八角和桂皮煎出香味；
6. 然后放葱姜和辣椒爆香；
7. 加入五花肉煸炒至变色；
8. 加入所有调料（除了老抽），再加适量清水煮开调成小火焖半小时左右；
9. 加入老抽上色，继续煮半个小时至熟透；
10. 最后大火收汁即可。
小贴士： 我买的五花肉是已经卤好的，所以炖起来很方便，如果买生猪肉的话，需要先焯水除血沫再卤制。 这道菜主要是吃软糯的口感，所以不能用铁锅或者砂锅煲，要用高压锅或者是烤箱来炖，这样口感才会软烂。不喜欢吃豆子的可以换成土豆或山药等淀粉含量高的食材。