猪腰炒韭菜怎么做好吃？
准备食材 - 猪腰、韭菜、食盐、生抽、料酒、淀粉 制作步骤 1.买回来的猪腰清洗干净，用刀除去表面白色的脂肪，再划去上面的纹路，冲洗干净后切成薄片，加入少许的盐抓匀后腌制片刻；【这一步可以先给猪腰里打上一碗鸡蛋液，再加一些生粉拌匀后再腌】
2.用厨房纸把韭菜表面的水分吸干，然后切成小段待用；
3.取一个小碗，倒入适量生抽和料酒调成酱汁备用；
4.锅内烧开水，放进腌好的猪腰，飞水之后再冲干净备用；
5.锅内热油，七成熟时下姜丝、葱段爆香，随后下猪腰快速爆炒；
6.等猪腰炒得差不多了，下切好的韭菜段，同时把调好的酱汁倒进锅里，翻炒均匀就可以上碟了～
简单好吃的猪腰炒韭菜就这样做好了！
小提醒：
1、由于猪腰比较滑，所以切的时候尽量顺着纹理切，这样比较容易炒熟而且吃起来比较有口感；
2、炒制的过程中火不能太足，否则容易老哦。