冰鸡蛋怎么做好吃吗？
冰鸡蛋的做法 1、准备好所有的食材。（因为我是自己做的，所以没有拍照片） 2、葱切成葱花，蒜剁成蒜蓉，红椒切圈备用。 3、锅中放入适量的清水，然后加入少许的食盐和植物油，将水烧开之后放入虾仁，煮到虾仁变色即关火捞出。 4、在煮好的虾仁中倒入适量生抽和香醋，放少许白糖提味。用筷子均匀搅拌，腌制5分钟入味。 5、将腌好的虾仁挑出来，放在一边备用。
6、另起锅，不放油，小火烧热，放入葱花和蒜蓉炒出香味。接着加入2勺豆瓣酱，1勺辣椒酱，1勺白糖，用小火炒出红油。 7、把切好的青椒放入锅中翻炒，然后加入少许老抽上色，适量食盐调味。
8、把调好味的青椒连汤一起倒在虾仁上就可以了。 是不是很简单啊！快动手做一下吧！ 用这种做法做出来的虾皮青椒饭，米饭香喷喷的，配上虾皮的鲜和青红椒的辣，一口下去超级满足～连锅一起吃掉吧，别客气！ 小提示： 这个菜一定要趁热吃，凉了就不好吃了哦~ 而且这个菜的汤汁拌饭特别好，一碗下肚，饱饱的～
腊月里北方非常冷，把鸡蛋放在室外让它冻上，等到过年的时候，将冰冻的鸡蛋用凉水浸泡20分钟左右，直到鸡蛋能敲裂为止，然后剥去鸡蛋的外壳，可以看到蛋白部位是白色的冰，而蛋黄已经凝结成冰固体。之后将蛋白和蛋黄分别放在容器中，撒上白糖，然后用勺子把它搅拌一下。最后把蛋白和蛋黃搅匀，就成鸡蛋冰激凌了。
鸡蛋结冰不会变质
其实，鸡蛋结冰不但不会变质，而且比原来更新鲜。把冰鸡蛋放在水中解冻后，取出冰鸡蛋直接烹调即可。需要注意，解冻鸡蛋的水温不宜超过45℃。
制作冰鸡蛋有讲究
不是什么鸡蛋都能制成冰鸡蛋。下过蛋鸡的饲料不同，制成的冰鸡蛋味道和保质期也不同，用全价颗粒饲料喂养产的蛋制成冰鸡蛋味道更香，保质期也可以达到3个月。
冰鸡蛋的营养价值
制作冰鸡蛋选用的都是土鸡蛋，各种营养元素含量很高，蛋白质含量比普通鸡蛋要高，脂肪含量比普通鸡蛋低，胆固醇也很低，制成冰鸡蛋后，营养物质并没有减少，而脂肪含量降低，蛋白质含量增加。
