什么青萝卜好吃？
“青萝卜”这词儿有点歧义， 是指绿色皮儿的萝卜么？ 那可是萝卜季里的当家花旦啊！（秋波横流） 要说红萝卜是秋冬的标配， 那么青萝卜就是春夏的时令鲜货啦～ 北方早春的田野里，一派欣欣向荣， 除了刚刚冒头的青草，还有这一眼望不到头的一抹绿： 没错，这就是青萝卜地， 此时正适合挖青萝卜（当然也可以吃） 我小时候住在京郊的乡镇里， 家门口有一片小菜地， 春天的时候妈妈会在里面种点黄瓜、韭菜啥的， 到了夏天就能吃到自己种的蔬菜了，很新鲜。不过我印象里吃的最多的还是青萝卜。 青萝卜是十字花科的植物，和白菜一家人。
从形态上就能看出来，这是典型的青萝卜： 绿色的表皮上有浅色的不规则条纹， 刮去绿皮就可以吃了，脆生生的，有一股淡淡的甜味。 我们常吃的萝卜种类，按颜色分大概就有两种：青萝卜和黄萝卜， 其实黄萝卜也就是心里美，属于彩色的萝卜~ 和青萝卜比起来，确实颜色比较好看，味道也不错。但个人感觉没有青萝卜清爽。 我们家常拌萝卜丝，萝卜排骨汤，萝卜丸子……各种做法都有。 尤其爱吃腌萝卜，把新鲜的萝卜擦成细丝，加醋、酱油、辣椒粉、花椒粉等拌匀，放一天就可以了。酸酸辣辣的很开胃。
除了生吃、凉拌之外，还可以做成腌菜，炖肉的时候放一点提香去腥。 甚至可以做馅包成萝卜丝蛋饼，酥脆的外皮下裹着浓浓的蛋香和葱香，再来一勺酱，就着大白馒头，吃得大汗淋漓。
除了清炒、炖肉，我还见过用青萝卜做馅料包包子，这个实在很少见了，我从未尝试过，不知道味道如何。 现在回想起来，青萝卜应该是物美价廉的平民食物吧， 在我的记忆里并没有特别昂贵过。 现在生活条件好了，人们饮食的习惯也发生了变化， 反倒是一些进口的高端食材更受欢迎。 但我想，再昂贵的食材，也比不了应季的新鲜水果和蔬菜吧。