花贝肉怎么做好吃？
“淮阳花贝”是河南省周口市淮阳区（原淮阳县）的特色美食，历史悠久、味道鲜美，因主要在元宵节期间上市，故又称“元宵贝”；它是由绿豆粉制作而成，因形状似贝壳，又被称为“淮阳花蛤”或者“淮阳豆丸”。 花贝是淮阳区最具特色的传统风味小吃之一，在清朝光绪年间，由淮阳区韩坊镇(原属上蔡县)回民开办的“刘德全烧麦馆”制作出售，因其食用方便、价格实惠，深受当地百姓和外地游客喜爱。2017年9月，“淮阳花贝”被河南省商务厅评选为“河南省特色早餐工程”项目；2018年5月，被农业农村部授予“中国地理标志农产品”称号。 目前，“淮阳花贝”的制作方法已经列入淮阳区非物质文化遗产名录，并受到了政府的保护。不过，令人感到惋惜的是，由于这种美食太受欢迎，如今已经出现了假冒伪劣产品，部分小商贩为了降低成本，用淀粉代替绿豆粉制作花贝，使花贝的质量和口感大打折扣。正宗的淮阳花贝必须使用优质的绿豆淀粉或大米淀粉，加入鲜牛奶或猪板油搅拌，再捏成大小合适的丸子，放入锅中煮制而成。 那么，你知道怎样辨别真假花贝吗？教你3招，轻松识别！ 观察颜色 由于真正的花贝会经过蒸煮，其表面会出现皱缩的现象，我们可以通过观察花贝的颜色来鉴别，若发现花贝表面光滑、颜色呈玉白色或乳白色，则表明这是真花贝；若发现花贝表面出现红晕，则为假花贝。
浸泡检查 在购买时，可先取少许花贝放在清水中浸泡，如果清水很快变得浑浊，并且有颗粒物沉淀下来，说明这是真花贝；如果是假花贝的话，清水一般比较清澈，没有杂质。 查看底部 如果觉得上面两种方法都太麻烦，还可以看看花贝底部，真花贝经过蒸煮后会自然卷边，而且边缘整齐、底部平整；而假花贝一般会粘锅底，底部不完整且边缘参差不齐。