柿饼冻了好吃吗？
没有吃过冻过的柿饼，所以不能告诉你冻了以后好不好吃。 不过可以告诉你如何挑选好吃的柿子。 一、看颜色 新鲜的柿子的颜色是橙黄色的，如果是很红的柿子，那就说明它已被空气氧化，颜色变深，口感也会变差；如果柿子又红又软，那更是不能购买了，这样的柿子一般已经成熟过度，很快就要坏了。 二、摸软硬 成熟的柿子会变软，不成熟的柿子比较硬，我们购买的时候可以用手摸一下，感觉一下柿子硬软的程度。 三、掂分量 同样大小的柿子，越重代表水分越多，越好吃；而轻的柿子可能味道会比较酸。 四、捏形状 把柿子握在手中，轻轻地捏，观察柿子的韧度，韧性好的柿子比较新鲜，如果不好捏而且比较脆，可能是放了很久的柿子。
五、选品种 现在市面上销售的柿子主要有甜柿和涩柿两种。 如果想买甜的柿子，直接买甜柿即可；如果想买酥脆水多的柿子，就挑形状像弹珠一样的柿子和米柿（这种柿子皮薄且脆）；如果喜欢多汁的口感，就不要错过流汀柿（也叫水柿或池上柿)，它的水分多，甜度低；如果想要汁液饱满，就选磨盘柿；喜欢软糯口感的就可以选择牛心柿...... 选购柿子时还要仔细观察，看看有没有蒂头凹陷，果肉变色，外皮有裂纹或者虫洞等情况出现，如果有的话，说明柿子已经变质，不可以购买。