怎么炒豆角豆子好吃？
最简单的做法，不加油干煸！ 新鲜的扁豆(就是新鲜的豆角)，洗干净掐头去尾，锅中不放油小火慢慢煎烤，不停的翻动，煎到有点干瘪，微微有点焦就可以啦！（当然，如果你爱吃脆的就少煎一会儿）
我是把洗好的豆角控干水分直接下锅的，这样不会沾锅也不会浪费油。 我觉得我做的最好的一次是，先干煸了一部分，加了点剁辣椒拌着吃了，剩了一些，第二天拿出来加肉一起炒太香了，简直人间美味啊~！！ 还有就是之前看到别人做扁豆焖面，我也试过，还不错，推荐一下。
1、煮面。水开放面上锅蒸8分钟左右，筷子可以插进去就熟了。 2、准备酱料：生抽+老抽+白糖+香油混合均匀备用。 3、扁豆去掉老筋掰成段，蒜切成蒜末。 4、热锅凉油放入花椒炝锅然后捞出不要。 5、加入葱花和一半的蒜末炒香后，加入扁豆翻炒片刻。 6、加入适量清水盖上锅盖焖5分钟左右。 7、倒入调好的酱汁翻炒均匀，让每根豆角都裹上酱汁即可关火出锅。 最后装碗后可以撒上一把葱花增加香味哦~