用水煮番薯怎么好吃？
1、将番薯冲洗干净，去皮，切成块状； 2、坐锅热油，小火，放入白砂糖，慢慢融化，待变成焦糖后，快速倒入开水，搅拌均匀，制成焦糖汁待用； 3、重新热锅，倒油，油温后改大火，逐个投入番薯，煎至表面微黄，翻面再煎另一面至微黄，铲起备用； 4、重起锅，倒入清水（没过番薯），放入冰糖和焦糖汁，小火煮至沸腾并不断搅拌，直到全部融化且变浓稠； 5、倒入煎好的番薯，不断搅拌，使每块番薯均匀地沾上一层糖水，盖上盖子，小火焖十分钟即可食用。 备注： 1. 最好用细砂锅底，这样不会破坏番薯的口感。 2. 因为番薯本身带有甜味，所以冰糖的比例不用放很多。