牛杂汤放什么好吃？
牛骨和牛腩可以加入山药、胡萝卜一起炖着吃，这样营养更丰富，也更好吃。 具体做法如下： 1.将牛骨清洗干净，放入锅中，加清水焯烫一下取出； 2.砂锅内加适量清水，放入焯烫好的牛骨，加入葱段、姜块和花椒，大火煮开之后，小火慢慢炖3个小时左右至牛骨酥软； 如果感觉时间太长，可以将牛骨敲碎后直接放入锅中熬汤。 注意：煲制时中途千万不要加水，否则会影响汤汁的浓度。
3.在汤快煲好之时，把切好的山药和胡萝卜放入锅中，继续煲5分钟左右就可以加盐调味食用了。 还可以根据个人的口味适当增加香料的数量来提香。 我一般会放一些八角、桂皮、香叶和草果。
除了这碗汤好喝之外，骨头里面含有丰富的钙质，因此用这锅汤来做点主食也是不错的选择。 比如蒸饭或者做面点的时候，往米饭或者面团里加一点这样的浓汤，吃起来味道很棒。