番薯粉皮怎么做好吃？
番薯，属旋花科一年生草本植物，原产于南美洲，现在我国的河北、河南等地均有种植。可分番薯（甘薯）和红薯（地瓜）两种，外形长相类似，口感也有相近之处，但味道略有不同。 番薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、维生素及微量元素，有“长寿食品”之称。
我国人民食用番薯已有数千年历史，明代李时珍指出，番薯“味甘性平，功能主补脾益胃，益气生津，通大便”。《滇南本草》载：“治脾泻，久痢，大便秘结。” 民间对番薯的药用价值认识更为深广，尤以南方为甚。如福建省群众认为番薯“补中益气，补肝明目”；而广东省群众则认为其可“健胃强精，滋肾壮阳”。还有治疗水肿、肾炎、糖尿病的功效与作用记载。
1.【凉拌番薯片】 食材：番薯片适量 辅料：香葱2根、蒜头5瓣、香菜1棵、红辣椒3个 调料：生抽1勺、香醋半勺、白糖少许、食用油适量 做法步骤：
①准备所须食材。
②锅里倒入清水，大火蒸制10分钟左右至熟透。
③趁热用勺子按压成泥状。
④加入蒜末、姜末、生抽、香醋、盐、白糖调拌均匀。
⑤最后撒上葱花、红椒点缀即可。 小贴士： 如果觉得干难以下咽，可以沾着蜂蜜水或者酸奶食用。其中含有丰富的维生素和碳水化合物，对于肌肤的补水保湿效果非常好。
2.【紫薯糯米糍】 食材：紫薯400g 辅料：黄油50g、糖粉60g、玉米油10ml、牛奶80ml、糯米粉100g 做法步骤：
①紫薯去皮后冲洗干净，切成薄片，上锅蒸熟后压成紫薯泥。
②加入软化的黄油、糖粉、玉米油以及牛奶搅拌均匀制成紫薯馅儿。
③糯米粉中加入适量温水和成面团，搓成小圆球待用。
④把揉好的圆球放入烧开的锅中，大火蒸8-10分钟即可出锅。
⑤取一个盘子，倒扣在碗上，把碗中的糯米团按扁，再脱出盘子，做成窝形。
⑥把拌好的紫薯馅儿舀在糯米芯里面，用勺子压平，再放置一会儿使其定型。
⑦用刀在中间位置划开，再用刀背轻轻敲击边缘，使紫薯糯米糍更容易脱落。
⑧最后，再把所有处理好的紫薯糯米糍盛盘即可。