猪龙骨好吃么？
本人是广东人，所以吃的的猪脊骨大多是白斩的或者煲绿豆汤的。 第一次知道烤猪脊骨是在北京。和几个朋友在簋街吃饭，上了一条烤猪脊骨，当时不知道是什么东西，问老板，老板说这是猪脊梁，我们惊呼，这么残忍，猪还靠背对着火烤！ 后来回家查了资料才知道，原来这个叫猪脊椎骨，也叫做猪龙骨。
我比较喜欢吃猪骨头里的骨髓，尤其是炖得软烂的猪大骨，咬下去有浓浓的骨髓香。但是烤猪脊骨好像不怎么适合吃骨髓。
因为烤制过程会流失一部分营养，而且烤制的火候比较难掌握，容易烤糊。 但是有人很喜欢那个味道呢。我在广州吃过一家餐厅做的烤乳猪，皮酥酥脆脆，很好吃。不过那家餐厅好贵哦，一只烤乳猪要300多元……
后来有一次去山东，在枣庄一个小镇上的饭店里吃了顿烧烤，发现烤猪脊骨还挺好吃的，很入味儿。虽然看起来色泽不漂亮，上面浮着一层油。 不过我不太能吃得下太多油腻的东西，一次吃一根就够了。
最近一次吃羊脊骨是在重庆，小面旁边有一家卖烤羊排的店，价格相当实惠，一斤生羊肉才20元。店里的烤羊脊骨也不错，微辣，带有孜然的香味。不过吃到最后会觉得舌头发麻，可能是因为放了辣椒面之类的东西。