鲍鱼大好吃吗？
以前一直吃活鲍鱼，今年第一次买鲜鲍鱼做，感觉真好吃 把新鲜鲍鱼去壳洗净，在表面切花刀，加入料酒、酱油、姜片腌制30分钟以上； 炒锅里加入植物油，烧热后爆香姜蒜花椒，下豆瓣酱和剁辣椒炒香，然后加开水煮开。 把腌好的鲍鱼放入锅里，煮至熟透（约5分钟），加入白糖和鸡精调味，最后大火收汁即可。 煮出来的颜色好漂亮！味道超级棒！我连吃了4个哈哈~
不过这个做法好像有点难度，我是多放了姜蒜来去腥提味，豆瓣酱也是多点，感觉味道更好。 另外我还买了干鲍鱼来做，不知道能不能分享你的食谱呢～
1.先把干鲍鱼肉用冷水泡软，多换几次水，直至无腥味为止（大约2-3个小时） 2.然后把鲍鱼肉的表面剞上花刀，再切成薄片。也可以打一个鸡蛋清搅拌均匀后腌制几分钟 上锅蒸制的时候，最好用盘子盖住鲍鱼，以防蒸汽水滴入影响成型。 3.调好一碗酱汁很重要：碗中放适量淀粉、生抽、老抽、白砂糖和清水调成碗汁儿。 4.锅内放油，烧至五成热时下鲍鱼片快速翻炒，倒入碗汁儿勾芡，出锅前撒少许葱花点缀更香哦~ 最后盛盘～色香味俱全！一口咬下去满嘴鲜香，爱了爱了❤️ 你也可以试试其他方法： 葱烧鲍鱼： ①葱段铺底部，上面铺鲍鱼；②加入调料，生抽、老抽、料酒各适量，再加半勺糖③小火焖炖半小时以上，汤汁浓稠即可。 一盘美味葱烧鲍鱼就可以享用啦～